Оригинальные исследования (ОРИС)

Название статьи: СИСТЕМА МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА НА ПРИМЕРЕ РЕСТОРАННОЙ СФЕРЫ

Авторы: Турова Е. А., Парамонова Л. С.

Ключевые слова: СМК, система менеджмента качества, деятельность ресторанов, политика в области качества, бизнес—процессы, описание процесса, технологическая карта.

Страницы: 131-140

Аннотация: Статья посвящена аспектам подготовки системы менеджмента качества в рамках ресторанной сферы. Авторами проанализирован процесс внедрения системы менеджмента качества и обращено особое внимание на состав документации, процессы документирования процедур. Также затронута политика в области качества, применимость методов контроля и оценки качества, процедуры управления процессами. Приведены примеры распределения ответственности в коллективе и описание технологического процесса в схематичном и табличном видах.

Полный текст статьи недоступен

Скачать полный текст статьи
  • ISSN: 2222-0402

Журнал индексируется в Российском индексе научного цитирования (РИНЦ)

Отправить статью в журнал "Оригинальные исследования (ОРИС)"

Журнал "Оригинальные исследования (ОРИС)" (включен в РИНЦ) ведет прием статей в ближайший номер до 25 ноября 2024 г. 

Полезная информация

Наша группа в "Контакте"

ДО ПУБЛИКАЦИИ ОДИН ШАГ

Оставьте заявку на бесплатную консультацию, и мы расскажем, как быстро опубликовать вашу статью

Нажимая кнопку "Получить консультацию" я даю свое согласие на передачу и обработку персональных данных, а также принимаю условия политики конфиденциальности.