Original Research Journal

Цель исследования — оценить влияние искусственно минерализованной воды (обогащённой ионами калия и магния, аминокислотой таурином с гидрокарбонатом и легкой карбонизацией) на динамику уровня кортизола (слюна) у мужчин, занятых в тяжёлых физических работах в условиях термо¬нагрузки. Исследование проведено в двух коллективах (машиностроительный цех термической обработки и строительная бригада). 60 мужчин (по 30 в каждом) в возрасте 18–50 лет без выраженной патологии, которые участвовали в эксперименте в летний период (14 дней). Обе бригады сдавая слюну три раза в день (8:30, 12:00, 16:00). Контрольные группы получали обычную питьевую воду, экспериментальные — минерализованную. Во всех группах велось анкетирование самочувствия, оценка жажды и удовольствия от воды по 5-балльной шкале. Статистическая обработка включала дисперсионный анализ (АНOVA с повторными измерениями) и тесты пост hoc (тест Бонферрони). В экспериментальных группах показано значительное снижение уровня кортизола к 16:00 на ~15–20 % по сравнению с исходным, а субъективные оценки жажды и удовольствия улучшились (средняя оценка удовольствия возросла с 3,8 до 4,6 балла). В контрольной группе изменений достоверно не выявлено. Данные свидетельствуют о том, что искусственно минерализованная вода может смягчать реакцию организма на стресс при термальных нагрузках у работающих физически тяжёлым трудом.