В статье рассматриваются методические подходы к разработке бизнес‑плана инвестиционного проекта на предприятиях пищевой промышленности на примере кондитерских компаний. Раскрываются этапы формирования бизнес‑плана, включая маркетинговый анализ рынка кондитерских изделий, оценку производственного потенциала, расчёт потребности в инвестициях и обоснование источников финансирования. Особое внимание уделяется оценке эффективности инвестиционного проекта на основе показателей NPV, IRR, срока окупаемости и рентабельности, а также анализу рисков, характерных для кондитерской отрасли (колебания цен на сырьё, изменение потребительского спроса, сезонность). Предложенные методические рекомендации позволяют повысить обоснованность управленческих решений, связанных с реализацией инвестиционных проектов на предприятиях пищевой промышленности, и могут быть использованы в практической деятельности кондитерских компаний.
