В последнее десятилетие заметно возрастает интерес к пробиотическим препаратам, созданным на основе классических облигатных симбионтов родов Lactobacillus и Bifidobacterium. Ключевой составляющей их биологической активности считается обеспечение антиоксидантной и антимутагенной защиты организма-хозяина. Окислительный стресс, возникающий из-за дисбаланса между продукцией активных форм кислорода и возможностями эндогенной антиоксидантной системы, рассматривается как один из ведущих факторов патогенеза широкого круга соматических заболеваний, включая сердечно-сосудистые, нейродегенеративные, воспалительные и онкологические патологии. В связи с этим скрининг и отбор эффективных штаммов Lactobacillus и Bifidobacterium с выраженным антиоксидантным потенциалом представляют собой актуальную научно-практическую задачу для современной биотехнологии и медицины.
